フラワーケーキ お花絞りの基本はバラ ローズの作り方(絞り方)


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フラワーケーキ、韓国から伝わって今ジワジワとブームが浸透中です。

フラワーケーキの本もたくさん出ていますが、1番はこらがオススメ。バターレシピから、お花の絞り方まで詳しく書かれています。

フラワーケーキ 軽いバタークリームで作る

フラワーケーキ 軽いバタークリームで作る

 

 

フラワーケーキに必要な道具

お花絞りには次の道具を使います。

ウィルトンのチップセット。これだけあれば、いろんな種類お花が絞れますよ。

Wilton(ウィルトン) マスターデコレーションチップセット (55個入)

Wilton(ウィルトン) マスターデコレーションチップセット (55個入)

 

 

着色もウィルトンを使います。

 8色セット。

 

 こちらは12色セット。

WILTON (ウィルトン) アイシングカラーキット 12色

WILTON (ウィルトン) アイシングカラーキット 12色

 

 

ウィルトンのカラーはそのまま使うと蛍光色みたいになるので、ブラックやブラウンを少し混ぜて使うと、アンティークっぽく仕上がります。

これにフラワーリフターがあれば完璧。

WILTON フラワーリフター 417-1199

WILTON フラワーリフター 417-1199

 

 

お花絞りの基本のバラは動画でチェック

フラワーケーキにはいろんな種類のお花がありますが、なんといっても基本はバラです。

バラはゴージャスになるしキレイだけど、絞るのはとっても難しい。

今はyoutubeなんかにも絞り方がアップされているので、よく見て研究してみてください。


薔薇のお花しぼりカップケーキ

 


バタークリームでバラ絞り❗

 

バラのカップケーキ作りました

難しいバラの絞り。3時間みっちり練習してなんとか形になるものを数個作成。

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ばらは花びらがとっても繊細で、絞るのがとても難しいんです。(。-_-。)

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絞っている間は息が止まります。コツは、左手で回して、右手をあまり動かさないこと。と口で言うのは簡単ですが、実際には頭と手が連動してくれません。

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 絞ったバラをカップケーキに乗せて完成♪

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こちらはアンティーク風にいかがでしょうか?いい感じですね(о´∀`о)

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 余ったお花でみんなでティータイム。バタークリームにはコーヒーがよく合います。

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みんな揃うと豪華〜!!華やかです。フラワーケーキは、出来立てがやっぱり1番美味しい。

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お持ち帰り用にきちんとラッピングしました。これ、プレゼントすると絶対に喜ばれますよね。

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お花絞りのメッカは韓国みたいです。でも、日本にもジワジワ入ってきてるので、先取り必須ですよ。

本格的なパティシエさんも習いに来るみたいです。イタリアンメレンゲを使ったバタクリームのレシピは、新しくて珍しいらしい。

こちらの「サロネーゼ協会」から出ている本もオススメです。

バタークリームでつくるエレガントなフラワーケーキ

バタークリームでつくるエレガントなフラワーケーキ

 

 

 お花絞りの技術があれば、役立つこと間違いなし!あんこに変えればあんフラワーになるし、ソイフラワーも同じ要領で作れます。

お近くのフラワーケーキ認定校をチェックしてみてくださいね(^∇^)
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