小腹が空いた時や、ちょっとお友達のとこへお邪魔するときの手土産に。３０分で作れて小腹も満足、お土産にも評判がよい「３０分で作れるマフィン」の紹介です。
材料
薄力粉 １００g
ベーキングパウダー 小さじ１
バター（食塩不使用） １００g
砂糖 １１０g
卵 ２個
牛乳 １００ml
バター１００gを室温に戻します。５分くらい置けばOK。
ドライフルーツを牛乳につけてふやかします。
ドライフルーツはコストコが安い！
きび砂糖１１０g（上白糖でもOK）とバターを混ぜる 。
砂糖のザラザラがなくなるまで混ぜます。
溶いた卵２個を少しずつ加えてそのつど混ぜる。
泡立て器でぐるぐる混ぜましょう。
薄力粉１００gとベーキングパウダー、ドライフルーツを入れて、ざっくりまぜる。
牛乳１００mlを入れて混ぜる。馴染んだら、薄力粉１５０gを入れて空気を含ませてしっかり混ぜる。
型に６等分します。
今回使った型はこれ👇オーブンシートなしでも全くこびりつきません。
パール金属 マフィン型 プレート 6個取り ハイクリーンコート EEスイーツ D-4838
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１８０度のオーブンで２０分焼きます。
デロンギのコンベクションオーブンは簡単で美味しく焼けて超便利。
DeLonghi スフォルナトゥット・クラシック コンベクションオーブン EO14902J-W
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焼き上がり♡
難しい手間も入らず、とっても簡単なのに美味しいマフィンが完成しました♡
参考にした本はこちら👇
バターで作る/オイルで作る マフィンとカップケーキの本 (生活シリーズ)
- 作者: 若山曜子
- 出版社/メーカー: 主婦と生活社
- 発売日: 2016/01/29
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若山曜子さんのレシピ本は解説が丁寧で、どのデザートも簡単に作れるので重宝しています。
👇レモン好きにはたまらない画期的なレシピ本
レモンのお菓子 -レモンケーキ、マフィン、タルト、プディング…甘酸っぱくておいしい45レシピ-
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簡単に美味しいマフィン、是非作ってみてくださいね♪
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